ASAM JAWA

 INI DIA ASAM JAWA ORIGINAL

Gambar di atas adalah asam atau orang panggil asam jawa. Ia datang dari pokok asam. Ketika muda buahnya berwarna hijau. Kemudian bertukar kepada warna coklat bila sudah tua. Di antara dari asam muda ke asam tua ini, ada satu peringkat di panggil asam mengapur. Mengapir kerana isinya berwarna putih macam kapur. Bila kita toreh kulit hijaunya, kita akan nampak isi yang berwarna putih. Pada waktu ini, ia sedap dimakan begitu saja. Rasanya manis kemasam-masaman. 

Bila sudah tua, ia mudah luruh bila ditiup angin atau digoncang pokoknya. Asam yang luruh ini dikutip dan dijemur sehingga betul-betul kering. Kemudia kulitnya dikupas dan bijinya dibuang. Maka jadilah asam jawa original dari kampung.